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大闸蟹选择的时候需要注意什么?

收录日期:2019-03-20来源:大闸蟹
为了能选到新鲜、美味的大闸蟹,那么在选择大闸蟹的时候需要注意什么呢?下面加盟大闸蟹小编带您了解一下。
  为了能选到新鲜、美味的大闸蟹,那么在选择大闸蟹的时候需要注意什么呢?下面加盟大闸蟹小编带您了解一下。
  青背:阳澄湖大闸蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳,它不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。
  白肚:阳澄湖大闸蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感(随着养殖业的发展与大闸蟹的生态养殖,在湖区投放了菱等水生植物,故而有的蟹背,蟹肚发黑也是正常现象)。
  黄毛:阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。
  金爪:阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。 
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